很久很久以前，曾经在外工作，那食堂里的油炸大排，岂是一个“好”字了得，一口咬下去外酥里嫩，肉汁直飙，香来恨不得连舌头一起吞下去。后来我还是离开那单位，再后来整个行业都不景气，百年老厂也关门……说完这个伤感故事。言归正传还是回到今天的主题：葱烤大排，简单!快手!家里有烤箱，干万莫错过，好吃到您一定会再三翻牌临幸💃💃💃
大排洗净沥干锤松，用盐、黑胡椒按摩全身，裏上一层面粉或生粉，到蛋液里游个泳，再到面包糠里翻滚几下，接下来放到烤盘里淋油撒上葱花，送进烤箱上下火190度40分钟（根据自己的烤箱酌情调整）。
切块蘸辣酱油或淋上色拉酱(随个人喜好添加)
抹好盐与胡椒最多静止半小时，时间太长肉就不嫩，肉汁也没辣么多了。
肉新鲜，辅料越少越好，仅盐与黑胡椒就行了。