和面加点鸡蛋，边加水边和面，不能一次性加水多，然后面要顺着一个方向搅拌，不能太干也不能太稀，锅里水烧开，可以加点盐，放点油，以免面团容在一起，然后往锅里慢慢刀削，烧开捞起加凉水，再接着锅里炒菜快熟之际把面疙瘩倒进去翻炒就👌啦
