炸溜肉卷

炸溜肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切大片，配上葱姜，黄酒，盐糖味精，胡椒粉，蛋清腌渍入味

2. 第2步.

   菜心休整，木耳改刀，干辣椒切小段，葱段胡萝卜切片

3. 第3步.

   腌好后捡出小料，肉片卷起，裹上干淀粉

4. 第4步.

   油烧制三层热炸肉卷，成焦黄捞出，装盘

5. 第5步.

   煸姜片，干辣椒，豆瓣酱，胡萝卜片，木耳，出香后加水调味（盐糖味精，陈醋），放入菜心，收汁勾芡，倒入剩下的肉卷翻炒均匀出锅装盘即可