豆豉鯪魚炒油麥菜，是非常簡單而普通的一道家常菜，看到它就像聞到家裡熟悉的味道。小時候就特別喜歡偷吃豆豉鯪魚罐頭，😄
把所有材料准备好，油麦菜洗净拧成段，蒜头剁成蒜茸，指天椒切片，豆豉鲮鱼罐头开罐；
热锅冷油，下蒜蓉和指天椒爆香，倒入油麦菜爆炒，注意翻动，至菜变软七成熟左右，倒入半罐豆豉鲮鱼，可先放鱼后放豆豉这样豆豉不容易烂，或者偷懒一起放也行，这个问题不大，用锅铲或筷子稍微切开鲮鱼，翻炒2-3分钟至油麦菜变熟，上碟享用囖😋
1.如不喜辣或菜品是小朋友吃的朝天椒可不放；
2.豆豉鲮鱼罐头的选择推荐甘竹牌（我不是托儿啊😄）很香而且不会过分咸，一个是小时候的童年情节一直有印象，二个是换过其他牌子觉得没这个好吃，也不知道是不是心理作用哈哈；
3.因为罐头已经有咸味，所以这道菜没放盐，如果喜咸或觉得味道不够的小伙伴可以出锅前稍微加少许，一点点就够了哦；
4.蔬菜类我觉得拧断比切段会好吃😋，希望大家会喜欢😘