【咖喱猪扒饭】カツカレー

【咖喱猪扒饭】カツカレー的做法步骤

1. 第1步.

   凉水里加入一撮的小苏打，把猪排泡入水里十分钟去除血水和腥气。沥干猪排，用厨房纸吸干水份，把肉块放到一只干净的塑料袋里，用肉锤敲松肉块。你也可以让精力充沛的小朋友帮忙哦！ 在猪排边上的白筋上划上几刀，这样可以避免煎猪排的时候卷曲变形。

2. 第2步.

   加入盐麴抹匀腌制至少六个小时，我腌了一个晚上。

3. 第3步.

   把面粉、鸡蛋和面包糠分别放到三个盘子里，

4. 第4步.

   先把腌制好的猪排轻轻地裹上一层面粉

5. 第5步.

   然后浸入鸡蛋里，均匀裹上蛋液

6. 第6步.

   再裹上一层面包糠。

7. 第7步.

   把剩下的猪排按一样的步骤裹好面包糠，放置一边几分钟。

8. 第8步.

   油锅里热上2寸油，中高温把猪排一块一块地炸成金黄色，

9. 第9步.

   稍微滴干油等1-2分钟后切块摆到咖喱和饭上吃。

10. 第10步.

    再来说说咖喱的做法。 把蔬菜切滚刀块，洋葱切丝。

11. 第11步.

    锅里热上一大勺油，加入洋葱和蒜瓣煸炒至洋葱变软，大蒜有点焦黄。

12. 第12步.

    加入胡萝卜块煸炒1-2分钟后把土豆块加入，

13. 第13步.

    加水没过所有材料，差不多2/3小锅的水。

14. 第14步.

    煮滚后加入咖喱块不断搅拌防粘。

15. 第15步.

    转中小火炖煮25-30分钟至胡萝卜和土豆变软之后，加入酱油调味。

16. 第16步.

    煮好的咖喱淋到白米饭上和炸猪排一起吃。