选用黄心面土豆500g
切三厘米左右的厚度蒸制十五分钟。
蒸制成熟后加切成小粒的乳瓜和五香火腿。
再依次加入100g蛋黄酱 食盐5g 白糖60g
手戴隔热手套把所有原料捏绞均匀,装盘即可!
土豆不宜切太薄,会导致蒸制水分过大。白糖不宜过多,太甜会腻。土豆蒸制出来要立即下料拌匀,凉后不宜成型。