想做香葱曲奇，之前用的鲜葱，葱香味很张扬，但是挤的时候因为葱碎不够细总会“噗噗”的影响造型，这次尝试做了干葱碎，虽然制作有点耗时，但是效果却很不错。一次可以多做一些，储存起来。用在调理面包中调味也是很好的。
| 香葱 | 适量 |
将香葱洗净，尽量控干水份，切成葱碎。
将切好的葱碎在烤盘上铺开
烤箱120度风炉烤约1个小时，直到葱碎变成干爽轻盈的干葱，用手一捻可变成粉末的程度。 注意烘烤时间会因为葱的含水量不同而有很大差别。每隔10-15分钟要观察一次，可以打开烤箱将葱碎翻一翻，避免局部过焦。
做好了装到密封瓶里保存即可。没错，前面切了一烤盘的葱，最后就装了这么点点…… 谁让浓缩的都是精华呢……😂