纯素奶油面包

纯素奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包材料： 高筋面粉300克 低筋面粉35克 葡萄籽油50克 干酵母4克 盐5克 红糖30克 温水180克 提示：面粉可以换成全麦粉，更有营养，口感会硬一点，每种面粉吸水量都不一样，水量要根据实际情况增减

2. 第2步.

   素奶油材料： 生腰果200克（需浸泡一晚） 椰浆150克 龙舌兰糖浆30克（或枫糖浆或椰枣） 椰子粉20克 香草精1/2茶匙

3. 第3步.

   先做素奶油。 把素奶油全部材料放入破壁机内，打成细滑的素奶油

4. 第4步.

   倒入干燥的密封瓶内保存，放入冰箱冷藏。

5. 第5步.

   接着做面包。 把两种面粉混合搅拌均匀，剩余全部材料倒入另一个大碗内，搅拌至干酵母完全溶于水中。

6. 第6步.

   把混合液体倒入混合面粉中，搅拌均匀并揉成光滑面团，把面团滚圆，放入容器内，盖上保鲜膜，静置发酵2小时（当时室内温度为24度）

7. 第7步.

   把发酵后的面团分成10等份，滚圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟

8. 第8步.

   烤盘上铺上一张烘焙纸，把面团揉成长条状，并整型成橄榄形或椭圆形，放在烤盘纸上，盖上保鲜膜，再发酵40分钟。每个烤盘放5个面团，10个面团分2次烤。

9. 第9步.

   放入预热过的烤箱，175度烤13分钟。

10. 第10步.

    取出放凉后，从冰箱拿出素奶油，用刀在面包中间切开，挤入素奶油，再在面包表面挤一层素奶油，完成。