红薯粉丝就是山芋粉丝。小时候奶奶烧的汤里放的这个，把我好吃得不愿意住嘴，炒红薯粉丝还是自己头一次尝试，炒面总做过吧，面换粉丝不就得了，这就捋起袖子试试看，嘿嘿，可以当饭吃哎！
花生蛋白丝凉水泡发； 红薯粉丝热水泡发后，放到凉水里浸着，保持Q弹口感。
鸡蛋划散盛出备用。
该切片的切片，该切丝的切丝，蛋白丝泡好挤干，下到油锅全部煸炒一下。
红薯粉丝沥干水分，温油倒入粉丝不断翻炒，加所有调料炒匀，我还加了一小勺齐善的素麻辣酱。
倒入鸡蛋等所有配料翻炒均匀就好了。
配一小碗汤就能解决一顿饭啦！
