孩子喜欢吃咖喱，用咖喱块是最方便美味的方法，可是许多咖喱块里都有洋葱、鸡精等荤的成份，要吃美味咖喱难道就没办法了？查了咖喱的配方，原始的咖喱粉是不含有荤腥成份的，选一款好吃的纯素咖啡粉，自己动手做不就得了?店家卖出来的咖喱块不也是从咖喱粉开始的吗？
土豆去皮切块，青椒洗净切小块。
炒锅入植物油，温油过青椒。
炒锅留底油，加入一小块黄油，开小火让其融化。（别开大火，会使黄油焦）
下入土豆块完全煸炒，加盐、糖调味。
加水没过土豆，加盖焖到土豆酥软，此时水也差不多收干了。
加入咖喱粉。
加入牛奶。
翻炒，收汁。
土豆本身含淀粉，不用勾芡。