素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)

素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   挂糊: 淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～

3. 第3步.

   番茄汁: 番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁

4. 第4步.

   杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用(葱切丝备用)～

5. 第5步.

   锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

6. 第6步.

   复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆) 将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～

7. 第7步.

   锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～

8. 第8步.

   装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～

9. 第9步.

   太好吃啦，停不下口喽(一定要趁热吃吖)😄～