美味火腿花卷

美味火腿花卷的做法步骤

1. 第1步.

   把称好的面粉，酵母，盐，糖放进厨师机容器里，(酵母和糖分开放)。

2. 第2步.

   260克的温水，主要还是看面粉的吸收程度。

3. 第3步.

   厨师机开1档，温水缓缓地倒入。 没有厨师机的话就用手来和面哦｡◕‿◕｡

4. 第4步.

   揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，室温发酵1---1.5小时至两倍大，冬天时间再延长些。这一步非常关键，所以一定要把面发好哦。

5. 第5步.

   利用面团发酵的时间把葱花和火腿肠准备好，火腿肠切丁，葱切成细葱花。

6. 第6步.

   面团有没有发好，可以扒开面团看看，有蜂窝组织状就是发好了╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭

7. 第7步.

   发酵好的面团重新放到厨师机里开3/4档进行排气两分钟(此步骤忘了拍照) 没有厨师机的话就用手揉来排气。 案板撒一层薄干面粉，然后取一半的面团用擀面杖擀开，撒上干面粉防粘。

8. 第8步.

   把油倒在面皮上，用油刷抹均匀。

9. 第9步.

   取盐。

10. 第10步.

    用手把盐均匀的撒在上面。

11. 第11步.

    葱花和火腿肠丁也撒上 然后把面皮卷起

12. 第12步.

    分成均匀的小个

13. 第13步.

    用一根筷子从中间往里压下去

14. 第14步.

    手捏着两端，拉一点长。

15. 第15步.

    绕一圈，两端朝下捏紧。

16. 第16步.

    垫上油纸

17. 第17步.

    锅中底部放入凉水，把花卷摆好。盖上锅盖让其醒发二十分钟，之后开大火蒸。

18. 第18步.

    蒸十五分钟后关火，先别急着开盖，让其焖三到五分钟再开盖。 当当当当，美味的花卷就做好啦，开吃咯~