萝卜去皮，切掉头尾（涩味），取中段，切成每块一寸厚的原块，大小尽量均衡。
取900g直饮水凉水，倒入锅中，放萝卜块，大火烧开后转中火煮（600w）。（萝卜总共要慢炖1个半小时）
西兰花洗切成12颗，焯水备用。
取一贝贝南瓜，洗净后用刀脚去蒂。
照着南瓜的纹路对半切，切六刀，均衡分成12块。
小刀去瓤。
萝卜炖到1个小时后放贝贝南瓜。
贝贝南瓜一起再炖20分钟。
待南瓜也熟了以后就准备可以出锅了。因为食材这时已经很熟了，用筷子一个个夹出摆盘容易夹断。可以把锅里煮食材的水侧倒出到一个备用碗里，直接用锅把锅里的食材顺着倒出到盘里，然后放西兰花调整摆盘。（倒出的手要快，这样就可以基本和一开始放锅里煮时的摆盘差不多，能更好保证食材的完整度。）
制作芡汁：把刚刚倒出来的煮菜汤水，称50g，然后放1茶匙酱油，1/4茶匙盐，1茶匙生粉/淀粉搅拌均匀后，倒回锅里加热，等芡汁熟了即可熄火。最后用小汤勺一点点淋在食材上。（用汤勺一点点淋更入味）
淋上芡汁后就可以点缀开吃啦！