素煎饺

素煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   将各种食材洗干净后剁碎，越碎越好包饺子。

2. 第2步.

   平底锅放入花生油，加热后放入各种食材进行翻炒，炒至8成熟加盐出锅，再在菜馅里倒入适量香油增香。

3. 第3步.

   取馅包饺子。如果是菜场买来的饺子皮，最好在最边一圈沾点水，容易包得牢。

4. 第4步.

   平底锅放油，转中火，将饺子放入锅内码好，煎至饺子底金黄色，放水至饺子四分之一处，盖好锅盖。 期间，调面粉水，比例1:10。 锅里水差不多干，再加入面粉水，盖上锅盖。水干了关火，将饺子翻面用余温把另一面煎成金黄色，撒入芝麻香菜，出锅。