莜面件件

莜面件件的做法步骤

1. 第1步.

   刚烧开的开水和面，用筷子搅拌至没有干面粉，（稍软些好吃）揉成光滑的面团。

2. 第2步.

   将面团分成若干份。

3. 第3步.

   放垫子上擀制，先是厚片，边擀边转一转面饼，防粘而且能擀的好看。

4. 第4步.

   擀成约3-4毫米薄片。

5. 第5步.

   屉布湿水拧干，放屉布上蒸，约10分钟。

6. 第6步.

   蒸出来倒扣在面板上，慢慢扒掉屉布。

7. 第7步.

   倒点香油，防粘。

8. 第8步.

   把香油抹开。

9. 第9步.

   晾凉后切丝儿。

10. 第10步.

    土豆切丝儿备用。

11. 第11步.

    先炒土豆丝，快熟时把莜面件件放进去扒拉扒拉，放蒜泥，醋、生抽，盐调味儿后出锅。喜欢吃香菜可以放香菜末点缀。