爽鱼皮

爽鱼皮的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼去鱼鳞

2. 第2步.

   去肉取鱼皮，并去掉鱼皮筋膜

3. 第3步.

   鱼皮焯水

4. 第4步.

   入冰水中浸泡，直至鱼皮收缩

5. 第5步.

   加入葱姜丝、辣椒段、香菜，拌匀