加冕鸡

加冕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肉煮熟。

2. 第2步.

   平底锅倒油烧至微热，放入洋葱，小火炒3-4分钟，放咖喱酱和番茄酱炒2分钟。

3. 第3步.

   离火，加入红酒、鸡汤、月桂叶，用海盐和胡椒调味，回火，快速煮沸。加入柠檬汁，小火保持微沸状态5-10分钟。过筛到一个器皿里。

4. 第4步.

   慢慢加入蛋黄酱，搅拌至彻底混合，再加入杏子酱，搅拌混合均匀，加入微微打发的高脂奶油，拌匀。

5. 第5步.

   将熟鸡肉放入一个大的搅拌碗，用前面做好的酱汁将鸡肉拌匀，加冕鸡就做好了。多余的酱汁可以冷冻备用。