新疆现在天气很冷已零下20度 新疆人冬天都爱吃羊肉 抗寒冷 羊肉有很多种吃法 清炖羊肉 烤羊肉 羊肉焖饼子……品种繁多 爆炒羊肚也是新疆人必不可缺的一道美味 炒了很多次 终于炒到自己理想的口味 现和大家分享一下 做菜是很享受的
市场有熟的 不要碱发的 羊肚彻底清洗 再用水煮 煮之前 放少许花椒 姜片煮 这样可以去除腥味
把焯好的羊肚 切成细丝 葱 姜 蒜 青椒 洋葱切好备用
开火 到油 油热放十几粒花椒 倒入羊肚丝大火煸炒 水分炒干后 加入葱 姜 蒜 洋葱 辣椒及料酒 盐 轻炒 出锅 一盘美味的爆炒羊肚就可以上桌了 味道很不错的 大家都试试吧