| 蘑菇 | 1磅 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 犹太盐 | 适量 |
| macaroni、fusilli等中小型意面 | 8盎司(227g） |
| 无盐黄油 | 4大勺 |
| 普通面粉 | 1/4杯 |
| 牛奶 | 2杯 |
| 香叶 | 1片 |
| 现磨肉豆蔻粉 | 一小撮 |
| 松露风味切达芝士 | 2又1/4杯 |
| 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) | 1又3/4杯 |
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。预热烤箱到200度。1磅蘑菇切丝，倒入橄榄油中煎成棕色。
另取一锅，锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉搅打2分钟，然后倒入牛奶搅打均匀。倒入香叶、肉豆蔻粉和1茶匙盐煮到微沸，持续搅打8分钟，直到汤汁浓稠。捞出香叶扔掉，然后倒入1又1/2杯格鲁耶尔奶酪和2杯擦丝的切达芝士拌匀，倒入意面和保留的面汤搅匀。烤之前再倒入蘑菇拌匀。
往一个2升容积的烤碗里刷一层黄油，将步骤2混合物填进去，顶上撒上剩下1/4杯切达芝士、1/4杯格鲁耶尔芝士。烤15分钟。
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