虾滑薯球

虾滑薯球的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头去尾去虾线，前胸和后背的虾线都要去掉，都处理完以后虾肉约53克。虾尾不要扔预留出来后面做装饰用。准备土豆一个，先将土豆放入蒸锅蒸成土豆泥。

2. 第2步.

   用刀将虾切一下放入绞肉机，提前准备好淀粉和蛋清。

3. 第3步.

   先用绞肉机一档将虾搅打成小块，然后放入12克淀粉及半个蛋清，继续用高档搅打至肉糜，肉糜，肉糜……

4. 第4步.

   将肉糜放入裱花袋，剪一个不大不小的伪虎口🤓

5. 第5步.

   此时将蒸好的土豆提前研磨成泥以备后用。

6. 第6步.

   省事一点的方法呢就是一手挤虾肉，一手顺势用筷子掐断，出来以后就是长条形的。

7. 第7步.

   费事一点就是用手指将伪虎口挤出来的虾肉揉匀做成圆形的。挤虾滑的过程当中将虾尾一并放入锅中煮以备后面装饰用。

8. 第8步.

   用土豆饼皮包好虾滑，揉捏均匀。

9. 第9步.

   将虾尾插入薯球，最后将白芝麻粉均匀撒在薯球表面😳怎么样，是不是萌萌哒？别以为虾滑薯球只有萌萌的外在，味道也是棒棒哒～