酱大排

酱大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排先加入葱姜盐

2. 第2步.

   同时倒入适量生抽和老抽，每片大排都要沾上酱油，把多余的酱油分开

3. 第3步.

   在多余的酱油里面放入淀粉，在沾满每个大排，腌制2个小时，使其入味。

4. 第4步.

   在之前多余的酱油里面把多余的淀粉导入，搅拌浓稠，把腌制好的大排裹上带有酱油的淀粉

5. 第5步.

   把大排放入滚烫的油锅，一片一片的炸

6. 第6步.

   大排炸至金黄色后，及时翻面，防止粘锅。

7. 第7步.

   最后把炸好的大排一起放入锅中，淀粉酱一同倒入，放入生抽和老抽，加入适量水，一同煮

8. 第8步.

   烧开后收汁就好了，大排经过油炸本来就有点熟了，不能煮的太久，大排就像牛排，煮的时间越短，就会越嫩。

9. 第9步.

   早上烧碗面，放入一块酱大排，和早餐店的大排面一样，美味极了