猪排烩酸菜

猪排烩酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   将750克的猪排洗净、沥水。

2. 第2步.

   锅内烧开水，将排骨放入锅中。

3. 第3步.

   焯好排骨。

4. 第4步.

   备好佐料：葱、姜、花椒、大料。

5. 第5步.

   备好老抽。

6. 第6步.

   把色拉油倒入锅中，温热时，入白糖；待白糖溶化，倒入老抽；炒糖色，入排骨，不停地翻炒；入花椒粒、八角、葱段、姜片，继续炒出香味。关火。

7. 第7步.

   排骨糖色炒好了。

8. 第8步.

   将排骨倒入电高压锅中，放盐。盖好锅盖，按说明操作。

9. 第9步.

   炖熟的排骨出锅了。

10. 第10步.

    将炖熟的排骨及切好的酸菜丝放入铁锅中，炖上15分钟，开锅，即食。