鲜到没朋友的香菇青菜

鲜到没朋友的香菇青菜的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇提前泡发，沥水切好。 金钱菇的话也可以不切本身就小。 泡发的水千万别倒，是这道菜提鲜的法宝

2. 第2步.

   青菜洗净，沥水备用。 我本来不打算切的， 怕我妈BB就意思意思来了一刀…… 总觉得长了才好吃好看

3. 第3步.

   蒜瓣切小粒粒

4. 第4步.

   锅坐热倒入一点底油， 大火烧热放入一半的蒜爆香， 紧接着放入香菇炒出香味

5. 第5步.

   放入青菜，快速翻炒均匀至断生

6. 第6步.

   添加耗油， 并倒入泡香菇的水， 水量够把耗油冲开就行（提鲜关键）

7. 第7步.

   加一小撮盐快速翻炒均匀（耗油本身咸所以控制盐量） 把剩下一半的蒜粒撒入，关火 翻炒几秒，目的是用热气带出生蒜香味 好吧如果你不喜欢蒜香味就省去这一步

8. 第8步.

   鲜的根本不用味精，装盘开吃