日式猪扒饭

日式猪扒饭的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝

2. 第2步.

   两个鸡蛋打成这个样子，不能全打散。

3. 第3步.

   准备装饰用西蓝花。

4. 第4步.

   猪里脊去筋

5. 第5步.

   片1cm以下，松肉锤拍打。

6. 第6步.

   少许水，盐，白胡椒，腌制，黑胡椒碎。抓一抓。腌制10多分钟。

7. 第7步.

   腌制好裹面（淀粉比白面脆）

8. 第8步.

   裹鸡蛋，一定要均匀

9. 第9步.

   裹面包糠。

10. 第10步.

    180下锅，保持150继续炸。

11. 第11步.

    炸大概2-3分钟，刚下锅不要勤翻面，避免面包糠散开。

12. 第12步.

    捞出

13. 第13步.

    闸刀方式切条

14. 第14步.

    小火炒洋葱，加一点点水。

15. 第15步.

    加盐，糖，味淋，清口酱油。

16. 第16步.

    把打的不是很好的鸡蛋放进去。

17. 第17步.

    半生不熟时候，加上猪排。鸡蛋不需要全熟。

18. 第18步.

    盛出，沙拉酱装饰。

19. 第19步.

    西蓝花飞水，水中少许盐保护叶绿素，少许油让其更亮。开水下锅。

20. 第20步.

    装饰出锅。