腊味蘿蔔糕

腊味蘿蔔糕的做法
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腊味蘿蔔糕的食材和调料

白萝卜1根(约500克)
腊肠2根
腊肉1根
胡椒粉适量
粘米粉250克

腊味蘿蔔糕的做法步骤

  1. 第1步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第1步

    白萝卜洗净,切片

  2. 第2步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第2步

    再把每片切成条状

  3. 第3步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第3步

    选取肥瘦适中的腊肠,增添萝卜糕口感

  4. 第4步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第4步

    腊肠切成块状

  5. 第5步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第5步

    腊肉切成与腊肠同等大小的块状

  6. 第6步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第6步

    放入锅内翻炒,由于腊肉腊肠均能出油,所以无需放其他食用油

  7. 第7步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第7步

    放入萝卜条,翻炒片刻,切勿炒熟萝卜,此时加入适量清水

  8. 第8步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第8步

    转移所有材料到蒸盘里,加入黑胡椒粉,搅拌均匀

  9. 第9步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第9步

    再加入粘米粉,搅拌均匀

  10. 第10步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第10步

    此前把水烧开,待粘米粉变成糊状

  11. 第11步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第11步

    放入烧开的水蒸20分钟

  12. 第12步.腊味蘿蔔糕的做法步骤 第12步

    大功告成——广式住家辣味萝卜糕!

小贴士

1. 白萝卜:粘米粉 = 2:1
2. 由于腊肉腊肠均有咸味,无需另外下盐
3. 白萝卜本身带有甜味,也无需另外放糖

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