

白萝卜洗净,切片

再把每片切成条状

选取肥瘦适中的腊肠,增添萝卜糕口感

腊肠切成块状

腊肉切成与腊肠同等大小的块状

放入锅内翻炒,由于腊肉腊肠均能出油,所以无需放其他食用油

放入萝卜条,翻炒片刻,切勿炒熟萝卜,此时加入适量清水

转移所有材料到蒸盘里,加入黑胡椒粉,搅拌均匀

再加入粘米粉,搅拌均匀

此前把水烧开,待粘米粉变成糊状

放入烧开的水蒸20分钟

大功告成——广式住家辣味萝卜糕!
1. 白萝卜:粘米粉 = 2:1
2. 由于腊肉腊肠均有咸味,无需另外下盐
3. 白萝卜本身带有甜味,也无需另外放糖