素炒杏鲍菇

素炒杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇洗干净切成条

2. 第2步.

   葱和蒜切碎

3. 第3步.

   这一步划重点！！！杏鲍菇加盐腌出多余的水，（如果赶时间焯水也可以，但是用盐腌出水分更好吃）十分钟左右杏鲍菇软了就可以，用手挤出水分，越干越好！杏鲍菇里水分太多，汁太多没那么好吃

4. 第4步.

   锅里下油，下蒜子，吃辣的放点辣椒，下挤干水的杏鲍菇，大火炒

5. 第5步.

   一分钟左右，加蚝油和生抽继续炒，上色了收收汁就可以出锅（不要放太多调料，刚刚腌的时候杏鲍菇已经吃了盐的，放多了咸哦）

6. 第6步.

   装盘撒点葱花，嗯~嘎嘣脆，鸡肉味~