作为北方人，其实我一直不知道番薯叶是可以吃的（捂脸），直到某天听到电台的一个主持人和听众在讨论种植番薯，提及番薯叶可以食用，味道不错，而且促进胃肠消化，是个好东西。但是作为植物杀手的我，自己种植番薯叶有点难度（主要种出来了约莫也会忘记摘），又恰好看到菜店有番薯叶出售，就买回来一把尝尝鲜。
结论，好吃，易做，没有什么奇怪的味道，接受程度很高，绿色蔬菜又多了个选择。😄😄😄
番薯叶洗净，中间切断。
过沸水焯熟。
捞出，过冷水，捞出沥干水分摆盘。
生抽，白醋和白砂糖调成酱汁。
浇到码好的番薯叶上，吃的时候拌匀即可。