完美蒸蛋

完美蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   一个蛋（50-60克左右）加100克水。 按照这个比例自己决定要几个蛋。多少水。

2. 第2步.

   主锅加入水和盐。 50度/4分钟/速度1

3. 第3步.

   设定30秒/速度4 从量杯盖把鸡蛋加入。 事先打散或整个去壳鸡蛋加入都行。

4. 第4步.

   这样打下来的蛋会灰常的均匀。不用过滤。

5. 第5步.

   把蛋液倒入盘子。 静置十分钟让泡泡消失。 如果有蒸之前还有泡泡，用汤勺把大泡泡拿掉。

6. 第6步.

   主锅放水600克， 20分钟/varoma/速度小勺。

7. 第7步.

   等到看到蒸汽了， 把蒸锅架上去。时间改成15分/varoma/小勺。

8. 第8步.

   取出蒸蛋。 完美光滑的表面。

9. 第9步.

   生抽，麻油，一点点的黑胡椒在小碗里头搅拌一下

10. 第10步.

    把酱汁淋在炖蛋上。

11. 第11步.

    我家小孩可以一人吃掉一整盘啊!