藕遇麻酱

藕遇麻酱的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净去皮（拍照时是用了三节藕芽，实际上一部分用来腌咸菜了）。

2. 第2步.

   切成藕丁。

3. 第3步.

   将藕丁焯水。

4. 第4步.

   用清水过凉、洗净，加入少许盐拌匀，控水备用。

5. 第5步.

   将2茶匙花生酱放入碗中，加入味极鲜、蚝油、适量凉白开，调匀。

6. 第6步.

   蒜瓣加入少许盐、白糖，攧成蒜泥，加少许醋（我家比较喜欢吃米醋）。

7. 第7步.

   将蒜泥拌入花生酱里。

8. 第8步.

   调匀。

9. 第9步.

   倒入藕丁，拌匀装盘，撒黑白芝麻点缀（也可以直接把芝麻放入花生酱料中随菜一同拌匀）。