1.鸭胗切小片，用料酒，淀粉，盐腌制10分钟； 2.在腌制的过程中，准备新鲜小米椒，泡山椒，湖南椒，大蒜子，姜。记得把蒜苗折断。 3.放油至锅内加热，先放姜，大蒜，花椒爆香。 4.加入鸭胗炒至变色。(炒的过程中我又添加了一些料酒) 5.把鸭胗炒出的水分炒至半干，加入泡山椒。 6.炒一分钟后，加入湖南椒，小米椒，蒜苗一起炒。 最后:大约炒个5-6分钟就可出锅了。(因为之前加入的泡山椒有盐味，可根据自身的喜好添加调味料)
味道非常棒棒⁽⁽ଘ(ˊᵕˋ)ଓ⁾⁾
