市售果酱大多加了人造果胶来增加黏稠度和降低成本，风味失去一大半，吃起来满口甜腻。用自制的苹果果胶加入到果酱中，天然又美味，还是自己动手做果酱吧！上手容易，操作简单，吃的放心！在草莓上市的季节，做一些果酱涂抹在面包上，夹入司康饼中，或加入沙拉酱中都可以，吃法多多。
草莓洗净沥干水分。
草莓、糖、柠檬汁一同入小美主锅，静置2小时。
静置2小时后，调至100℃煮开，继续熬煮5分钟，再倒入苹果果胶。
选择20分钟/100℃/速度2熬煮，不盖子盖熬煮收汁。
草莓果酱熬好了。
装入碟中，可以搭配面包或司康来吃。
夹入司康饼中，味道好极了！
附上苹果果胶的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102936111/
这个菜谱份量很小，怕做多了不易保存，亲们可以在此方成倍增加份量来做。