千层和牛肉饼

千层和牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   和牛肉饼解冻，芹菜洗净沥干

2. 第2步.

   芹菜切末，由于芹菜本身含水量不大，就不需要再挤掉多余的水份了.如果用的是白菜之类水份多的蔬菜，需要用纱布挤掉多余的水

3. 第3步.

   肉饼加盐 糖 黑胡椒 蚝油 生抽调味，调味料多少完全取决于个人口味，有个小技巧：调匀后闻一下肉糜，有稍许的酱香味就差不多了

4. 第4步.

   芹菜粒和调味后的牛肉糜搅拌混合均匀

5. 第5步.

   肉馅打到上劲后，加入少许麻油，加麻油是为了包裹肉糜里的汁水

6. 第6步.

   面粉加少许盐巴 慢慢加水调和 最后揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右

7. 第7步.

   醒发好的面团分割成两份

8. 第8步.

   面团擀成圆形，然后将肉糜如图所示的铺开

9. 第9步.

   切一刀，折叠

10. 第10步.

    再折叠

11. 第11步.

    最后折叠为一个三角形的饼，收口要捏紧，防止肉汁在煎的过程中漏出来

12. 第12步.

    煎至两面金黄即可

13. 第13步.

    切块开吃了！