Berko法国杯子蛋糕

Berko法国杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️香草海绵蛋糕的制作 1.电动打蛋器将100g白砂糖和100g软化黄油打发成奶油状。 2.90g鸡蛋分3次边搅打边加入黄油中，将20g牛奶和5g香草精加入。 3.筛入100g面粉与5g酵母，翻拌均匀。 🌟打发状态图片可参考作者L-in的"奥利奥杯子蛋糕Oreo Cream Cupcakes"

2. 第2步.

   纸杯放入模具，用裱花袋挤入蛋糕糊至7分满。烤箱提前200度，入烤箱调温180度，烘烤18分钟，晾凉后脱模。

3. 第3步.

   2⃣️淋面：奶油芝士、巧克力淋面、马斯卡彭乳酪奶油、黄油奶油。 四种淋面做法见上图

4. 第4步.

   淋面可用裱花袋，直径6mm的齿纹裱花嘴，装袋后一边均匀挤压，由外围向中心画圆，中间拉高。

5. 第5步.

   3⃣️夹心：涂抹酱料、果酱、咸黄油焦糖汁、黑巧克力酱、柠檬酱。 具体做法见上图。

6. 第6步.

   将蛋糕中间取出2/3的深度，可以用小刀也可以用"蛋糕取芯器"。然后在中间填入夹心或水果。

7. 第7步.

   装饰怎么好看怎么来

8. 第8步.

   接下来是分享书上的cupcake造型

9. 第9步.

   奥利奥杯子蛋糕

10. 第10步.

    覆盆子杯子蛋糕

11. 第11步.

    能多益榛子杯子蛋糕

12. 第12步.

    蓝莓杯子蛋糕

13. 第13步.

    焦糖杯子蛋糕

14. 第14步.

    红丝绒杯子蛋糕

15. 第15步.

    覆盆子马斯卡彭杯子蛋糕

16. 第16步.

    香草杯子蛋糕

17. 第17步.

    开心果杯子蛋糕

18. 第18步.

    樱桃杯子蛋糕

19. 第19步.

    柠檬杯子蛋糕

20. 第20步.

    月桂焦糖杯子蛋糕

21. 第21步.

    椰蓉芒果杯子蛋糕

22. 第22步.

    香蕉杯子蛋糕

23. 第23步.

    青柠杯子蛋糕

24. 第24步.

    浓黑杯子蛋糕

25. 第25步.

    巧克力碎马斯卡彭杯子蛋糕

26. 第26步.

    椰蓉巧克力杯子蛋糕

27. 第27步.

    牛奶慕斯杯子蛋糕

28. 第28步.

    榛子巧克力杯子蛋糕

29. 第29步.

    巧克力慕斯杯子蛋糕

30. 第30步.

    卡布奇诺杯子蛋糕

31. 第31步.

    花生杯子蛋糕

32. 第32步.

    Carambar奶糖杯子蛋糕

33. 第33步.

    虞美人杯子蛋糕

34. 第34步.

    玫瑰杯子蛋糕

35. 第35步.

    百香果杯子蛋糕