秋葵的营养成分很高，具有美容、减肥、补肾、降血脂、降血糖、抗癌等作用，因为秋葵是寒性食物，所以脾胃虚寒和消化不良者不宜多吃，过敏体质的人也不宜食用，秋葵上中的黏液蛋白及表皮上的细绒毛都属于过敏源。
| 秋葵 | 9根 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 少许 |
| 葱丝 | 少许 |
秋葵清洗干净，锅中放入清水，烧开后放入少许盐和油，将秋葵放入焯水，大概煮2分钟左右捞出
切掉秋葵的蒂，将秋葵的上半截切成小段，尾部一分为二劈开，摆到盘中，我焯水的时候，顺便切了几片红萝卜一起焯了一下水，放在秋葵上，颜色好看一些，如果家里没有红萝卜可以不放
放一些葱丝，将油烧热，倒在葱丝上面，将蒸鱼豉油倒入，
切记！焯完水再切开哦，否则的话，秋葵里面黏液蛋白就会流失掉，就会失去了秋葵的精华部分。