草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗净去蒂，切除压坏的，烂掉的部分，沥干水分，大的对半切开，拌上砂糖，或者一层草莓一层冰糖铺在盆子里，封上保鲜膜冷藏一整晚

2. 第2步.

   等草莓出水，糖全部融化就可以开始熬了，如果糖没化就拿勺子搅一会继续冷藏，

3. 第3步.

   容器消毒，送烤箱里120℃开热风烤干，在草莓酱煮好之前要一直开着烤箱

4. 第4步.

   大火煮沸后加入葡萄酒转中火煮15分钟，期间撇去浮沫，然后捞出草莓，将糖浆大火收汁至原体积的1/2，再将草莓倒回去，中火煮至沸腾即可装瓶，瓶子从烤箱拿出来时必须是滚烫的，注意别烫到手，草莓酱倒入后马上盖盖子，倒扣放置，冷却至常温后就可以送入冰箱冷藏了