
芋头萝卜菜:第一次吃这个菜是在老家一个饭店里,热腾腾地端出来,一人舀一碗就空盘了,虽然素的,却在大鱼大肉面前很受欢迎👏

1⃣️:小芋头5个;萝卜菜一小把;葱少许。

2⃣️:芋头先洗干净表皮外的泥巴

洗干净的芋头

然后放入一个小锅里加水准备煮一煮。

3⃣️:大火煮开,然后转小火煮20分钟

捞出,剥掉外皮

芋头肉

捣成泥备用。

捣成泥备用。

4⃣️:萝卜菜洗净

切碎;葱切葱花。

5⃣️:材料准备好了。

6⃣️:锅中入少许油

倒入芋头泥,小火稍微翻炒一下

然后注入适量清水,大火煮开。

7⃣️:芋头泥煮匀后入盐、白胡椒粉调味

放入萝卜菜末拌匀煮约30秒

起锅前入葱花。

成品

成品

成品

成品

成品

成品

成品
PS:萝卜菜就是白萝卜的嫩苗,平时普通清炒也很好吃,就是洗起来有点费功夫🤭
有料理机的可以把剥皮的芋头加点水直接打成泥,后面入锅的时候就无需再额外加水了。