奶油，糖，鸡蛋和面粉
几样简单的食材
大家互相切磋便成就了小小的蛋糕
〖巧克力磅蛋糕〗
奶油的香，坚果的口感，比利时巧克力callebaut dark chocolate54.5%的醇厚
隔天的升华一切忙碌都值得
室温奶油和糖 室温鸡蛋 坚果和巧克力粒 低筋面粉，可可粉和发粉
奶油和糖打发至浅黄色(蓬松)
蛋液分3次加入(拌均即可)
粉类分3次加入(拌均即可)
一口气加入坚果(拌均即可)
把面团全部倒入25×10×7.5cm的模具 以150℃上下火烤55min----1h15min 模具放油纸是为了能100%出模
烤到蛋糕表面形成一层不薄不厚的皮，此时用小刀在上次割一直横(帮助爆裂更美)
出炉前先用木枝测试是否熟
待冷即可出摸
做好咯，放隔夜出油会更美味
细节
-食材室温很重要。
-奶油必须搅拌至浅黄色。
-每加入一种材料搅拌后都必须用橡胶刮刀刮低部以免搅拌不均匀。
-坚果要事先烤过，然后在切啐。
-所有材料搅拌均匀即可以免搅拌过度。
-出炉冷却的蛋糕需要用保鲜膜或盒子包起或装起等待隔夜，好让蛋糕的味道升华。