鸡血豆芽包

鸡血豆芽包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母粉用温水溶解后，和面粉一起倒入厨师机揉成光滑的面团，入烤箱发酵1.5小时至2倍大。

2. 第2步.

   将花生油倒入锅中烧热后，下芝麻、葱花炒香变焦糖色后加入蒜末。

3. 第3步.

   加入生抽翻炒均匀后，闻到酱香味，关火。

4. 第4步.

   种好的豆芽从豆芽罐里取出，洗净。

5. 第5步.

   豆芽和切成丁的鸡血加入上述葱蒜油中翻拌均匀，可以加入少量韭菜碎增色增味。最后放入盐。豆芽被油包裹住再放盐，不容易出水。

6. 第6步.

   将发酵好的面团，擀成合适大小的包子皮，包入馅料。

7. 第7步.

   全部包好后，入蒸锅，醒半小时。开大火，上气后转中小火保持有蒸汽跑出来的状态，从这里开始计时13分钟，关火后等待10分钟再掀盖。

8. 第8步.

   这样出锅后的包子才会变得白白胖胖。

9. 第9步.

   馅大皮薄，豆芽保持脆嫩的口感，找回了小时候的味道！