| 月桂月 | 3片 |
| 八角 | 2個 |
| 甘草 | 4片 |
| 丁香、花椒粒、小茴香、黑胡椒粒、桂枝、桂皮 | 適量 |
| 大番茄 | 3粒 |
| 菜頭 | 大的1條 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 馬鈴薯 | 可不放 |
| 油 | 2～3大匙 |
| 薑片 | 5～8片 |
| 黑豆鼓 | 1大匙 |
| 香菇素蠔油 | 2大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 番茄醬 | 3～4大匙 |
| 豆辨醬 | 3大匙 |
| 冰糖 | 1匙 |
| 水 | 2500cc |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽、昆布粉 | 適量 |
| 素料 | 可不放 |
全部的香料（湯頭的靈魂）
用耐高溫的不織布將香料包起來備用
熱鍋-油-薑片先爆香 再放/黑豆鼓-香菇素蠔油-醬油-番茄醬-冰糖-豆辨醬炒香（小心火侯醬料會亂噴）
番茄-紅蘿蔔-菜頭拌炒
水-五香粉-白胡椒粉-鹽-昆布-香料包煮滾（第2天就可以把香料包從鍋子裡面拿起來丟掉），蓋鍋小火燜煮1～1個小時半 *如果不趕時間的話，蓋鍋煮20分關火燜3～4個小時，要吃時再煮滾即可
這個是紅燒湯麵 也可以用紅燒素水餃、紅燒燴飯（可以再加喜愛的菇類或是蔬菜記得要芶芡）⋯⋯ 只要你想的到的，湯頭都可以幫你實現，說真的這個湯頭真的是很好吃喝。
紅燒乾麵
*如果放馬鈴薯的話，最後起鍋前15～20分在放（要看馬鈴薯大小塊）！不然回糊掉哦！
*可以放一些油炸過的乾烤麩、炸豆皮、豆輪，會讓湯頭滑順一些哦！
*素料可放或不放都可，放了湯頭會更濃郁很像葷的（為了健康我建議還是不要放😁）
*香料包第二天就可以從鍋子裡面拿起來丟掉（不拿也可以只是味道會越來越重）
*煮多一點沒有關係！湯頭可以冷凍起來的想吃的時候就煮
*