草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗净去蒂压烂，滤去部分果汁(也可直接切碎不滤出果汁，但熬煮时间会加长。

2. 第2步.

   加糖拌匀，盖保鲜膜冷藏一夜。草莓量和糖量我都是随手放的，大约比例为2：1或3：1。糖是天然防腐剂，如果做的量多，一时吃不完的，糖的比例要高些；做得少，一二天内吃完的，可按自己口味放糖。

3. 第3步.

   冷藏后拿出加少许盐。加盐是为丰富口感，也可不加。也有方子加柠檬汁。

4. 第4步.

   放不粘平底锅小火熬煮，用刮刀不断搅拌。

5. 第5步.

   果酱越来越稠厚。

6. 第6步.

   挂在刮刀上缓慢滴落即可。

7. 第7步.

   成品！刚好做了面包，涂在面包上吃吧！