【方圆厨房】动漫中的经典--咖喱猪排饭

【方圆厨房】动漫中的经典--咖喱猪排饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊洗净后，用厨房纸巾吸干，用刀背或者肉垂将猪排拍松软然后放盐，黑胡椒粉和蚝油，腌15分钟

2. 第2步.

   切土豆、胡萝卜、西兰花和洋葱

3. 第3步.

   将腌制好的猪排按照顺序，薄薄的裹上淀粉、鸡蛋液和面包屑

4. 第4步.

   炸猪排：油锅烧热至180度左右（筷子插进去能看到明显的泡泡），将猪排煎至两面金黄即可（注意火候），用厨房用纸吸油，放凉后切成条状 Tip：如果猪排切的厚，就需要炸两遍：第一遍看到猪排定型后就捞出来，然后再小火复炸第二遍，让里面的肉熟透

5. 第5步.

   热锅凉油下洋葱煸炒至透明，下土豆、胡萝卜和豌豆煸炒，下水和适量咖喱块煮，再放西蓝花，最后放盐调味

6. 第6步.

   成品

7. 第7步.

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