金银发糕

金银发糕的做法步骤

1. 第1步.

   步骤1：将面粉100克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个鸡蛋清，用勺子搅拌均匀，加少许水，揉成银面团。

2. 第2步.

   步骤2：将玉米粉50克、面粉50克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个蛋黄，充分混合均匀，加少许水，揉成金面团。

3. 第3步.

   步骤3：取一圆盒，内部刷一层油防粘。

4. 第4步.

   步骤4：将银面团压成圆饼，放入圆盒中。

5. 第5步.

   步骤5：抹一层红豆沙。

6. 第6步.

   步骤6：将金团压成圆饼，放在豆沙上。

7. 第7步.

   步骤7：蒸锅提前小火加热，待水温到30-40度时关火，将发糕放入饧发40分钟，体积变成了原来的2倍大时即可。

8. 第8步.

   将葡萄干嵌在发糕表面，大火烧开锅，转中火蒸25分钟，关火焖5分钟。