爆炒紫苏花蛤

爆炒紫苏花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   用清水清洗干净花蛤外壳

2. 第2步.

   烧开水，放入花蛤煮到开壳，壳一开即时逐一捞起放入冷水中，逐个搓洗花蛤内壳，洗净沥干水份备用

3. 第3步.

   热锅冷油，大火，放入姜蓉、蒜蓉、小米椒爆香； 放入适量盐、蚝油、醬油炒均匀； 放入花蛤，保持大火，翻炒均匀至全部上色； 干水时放入适时水，保持不焦镬即可； 放入少许料酒，紫苏大火翻炒至收汁；

4. 第4步.

   上盘。

5. 第5步.

   520，不辜负美食。