把食材准备好，将西红柿切成小块，苹果削皮去核切成小块（100克为苹果去皮去核后的重量），洋葱切碎。
将苹果、洋葱、西红柿、糖、辣椒粉、盐、牛奶全部倒入食品料理机的搅拌杯，打成细腻的浆状。（如果不喜欢太细腻就不要放料理机搅打了，我的这次就没有哈，但是要把材料切小一些）
中火将平底锅烧热，倒入植物油。油热后，倒入咖喱粉，快速翻炒均匀。然后倒入打好的浆料，翻炒均匀。
等锅中混合物煮开以后，继续中火加热，边不断搅拌，使水分挥发，变得越来越浓稠（一开始的时候锅中的液体容易飞溅，要小心，等变得浓稠以后就不会溅出来了）。 当变得比较浓稠的时候，转小火，继续翻炒一直炒到浓稠的酱状，咖喱酱就做好了。咖喱酱冷却备用。
1、煮咖喱酱的时候，要勤翻炒，以免糊底。除了用木铲，也可以用耐热硅胶刮刀，更容易将底部的酱汁铲起。煮咖喱酱的锅建议使用平底不粘锅。
2、做好的咖喱酱，多余的可以放入冰箱冷藏室，可保存一周，或放入冷冻室，可保存2个月左右，使用前解冻。
3、可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱酱。