蛋饺

蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   将肉糜中打入一个鸡蛋、胡椒粉、盐、料酒少许，分次加入葱姜水搅打上劲

2. 第2步.

   四只鸡蛋打散

3. 第3步.

   将大勺刷油或用猪皮抹匀，放入两茶匙蛋液摇成蛋皮，蛋液未完全凝固时加入肉馅

4. 第4步.

   待蛋皮微微卷起迅速将蛋饺封口

5. 第5步.

   将蛋饺码在盘中

6. 第6步.

   取净碗，将丝瓜切滚刀铺于碗底

7. 第7步.

   将蛋饺码于丝瓜上，并浇入鸡高汤

8. 第8步.

   放入冰糖，加盖开大火蒸15分钟

9. 第9步.

   可以出锅享用啦