我的随意搭配 并不是真正意义上的摩洛哥料理
只是加上鹰嘴豆泥与红椒粉 变的非常有摩洛哥风味 绿绿的面条都被我染的红红的哈哈
意面用的是当下最流行的西葫芦做的面条 我感觉和普通面条并无太大区别 非常有意思 韧性十足 而且饱腹感很强 但热量就和吃了一盘沙拉一样
操作和材料都不复杂 依旧是一个锅 适合简单的一人食
微博@木薇安
西葫芦用机器刨丝备用
小番茄洗净 拿出部分切半 其他保留完好一起备用
热锅加橄榄油 大火煎全部的小番茄 挤压出汁 黑黑的没关系 就是要这样烟熏风味才能出来
捞出小番茄 锅不用洗 加热水 很快水开后加盐加西葫芦面条 煮一下迅速冲冷水沥干备用
中火 继续加两勺橄榄油 然后加入两大勺鹰嘴豆泥 炒两下 然后加入西葫芦面拌匀 注意不要粘锅 记得不停搅拌
继续加入烟熏小番茄 拌匀就可以了 盛盘后继而加入红椒粉 辣椒粉 一点点橄榄油 芝士和孜然可加可不加
Bon Appetit ! 祝好胃口!
锅不洗下面是因为我觉得烟熏番茄的余味会可以渗入西葫芦里 洗掉太浪费了（懒）
除了西葫芦 黄瓜 南瓜 萝卜应该都可以作为面条