家里的娃有点挑食，偏好吃肉、鱼虾，对蔬菜不是很爱，为了饮食均衡，什么都放点，让他能适当多吃点。
蔬菜清洗，切丁，备用。
锅中倒入核桃油，先放入切好的番茄，煸烂，然后放入洋葱等其他蔬菜煸炒一下，加入少量鸡汤，让蔬菜断生。
在凉米饭里放入鸡蛋，拌匀，倒入锅子翻拌一下即可。
把材料都放到焗碗中，撒上刨丝的芝士。
盖上锡纸，放入烤箱180°，烘烤30分钟即可。
成品颜色丰富，营养也很均衡。
1.番茄可以去皮，也可以不去，但是一定要熟番茄，喜欢味道浓郁的还可以适量加点市售的番茄酱。
2.里面的蔬菜其实可以根据喜好随意添加。
3.没有鸡汤，核桃油都可以换成清水和普通的油。
4.烤箱烤的比普通的炒饭软，更适合宝宝吃。
5.宝宝小没加盐，其实也很好吃，我尝了下。