姑姑给了好多小山杏，感觉要吃不完了，挑拣出特别熟的，准备做杏酱。酸酸甜甜。生的留着慢慢吃。
挑出熟杏，并清洗，控水，去核。
白糖腌渍，根据个人口味调节用量，喜欢甜就多放。后期熬酱时也可以再根据口味自行加糖。
白糖杏混合搅匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。我中午放的，下班回家取出，大概用了6个小时，如图可看见杏糖水渗出。尝一口还蛮好喝的，酸甜可口。看有人说可以把渗的水取出，放吉利丁粉做果冻。感兴趣的也可以试试。下厨房挺多相关菜谱的。感谢喜欢美食的大家。
小火熬制。慢慢搅动。我用的不粘锅。中间也加了糖。我喜欢甜点的。熬制胶状就可以了。
装入干净无水玻璃罐中。冷却至室温，就可以放入冰箱保存啦。随取随用。
好啦，美味酸甜可口的杏酱就做好啦，涂面包片吃超级棒~类似的草莓酱，樱桃酱，山楂酱都可以采取这个方法，很简单。下次再试做别的。🌸🌸🌸
小火慢熬哦，并且用勺子不停搅动。可以用不粘锅，不然多少会有点粘，不粘锅比较好清洗。
不建议糖尿病患者和老人常食。