福建大肉粽

福建大肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   1，干粽叶，泡一晚，开水煮五分钟，再用清水泡两个小时。一定要泡够，才好包。 2，圆糯米，泡一晚，然后生抽，糖，盐少许拌匀，放置约一小时。 3，前腿肉，少肥，却又有肥，可以做到肥而不腻，盐，生抽，蚝油，糖，料酒，十三香，五香粉，放冰箱冷藏腌制一晚。 4，咸鸭蛋黄，切半包，不腻。

2. 第2步.

   于粽子底部放一粒花生，防止漏米。花生事先泡一晚。 步骤为：花生，糯米，各种馅，再放糯米

3. 第3步.

   绳子绑紧，由于本人是第一次包粽子，技术还不太好，哈哈哈略丑。后来发现最好的线还是那种粗棉线。

4. 第4步.

   一定要包紧，不然会漏米哦。

5. 第5步.

   水烧开后下粽子，防止味道流失。水要漫过粽子，大火沸腾，转小火两个半小时，期间要时不时的加热水，保证水线一直在粽子上方。

6. 第6步.

   时间到了，关火再焖一个小时，或者不焖也可以吃啦。

7. 第7步.

   很美味哦～