酿线豆

酿线豆的做法步骤

1. 第1步.

   水中加盐焯水线豆，变色后过凉水。编成圈

2. 第2步.

   肉剁泥、虾仁剁碎、葱末、姜末、加点生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉顺一个方向搅匀备用

3. 第3步.

   黄豆酱加糖、料酒加水搅匀备用

4. 第4步.

   把调好的馅添入线豆圈圈里，按压实了

5. 第5步.

   油烧热，放入线豆圈两面煎至微黄定型，倒入准备好的豆瓣酱汁，中火煨至汤汁粘稠即可

6. 第6步.

   懒得装盘，直接连小锅端上餐桌了